干贝滚豆腐

编辑:卤味网互动百科 时间:2019-11-23 10:15:04
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干贝滚豆腐菜系:

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干贝滚豆腐原料:

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主料:干贝 盐 卤豆腐
辅料:火腿
调料:姜葱料酒盐

干贝滚豆腐制作:

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1、先将干贝泡发,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。
2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
4、豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。
5、锅开5分钟入干贝片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝也。
词条标签:
食品 菜品