无锡骨

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无锡骨
原料;家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根,精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许
制法:1、将腩排切成二指宽.3~4厘米长的块.洗净;
2、锅中注油烧至六成油温,放入腩排炸至表皮微硬后捞出.倒出油洗净锅.再加少许油.放入葱、姜、胡萝卜.八角煸炒至香.加入水和炸好的腩排;
3、调八盐、糖、绍酒.芡粉.烧开后转小火.焖约1~1.5小时即可。
词条标签:
食品 菜品